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“No hay mejor forma de perderle el miedo a la Cocina que hacerlo en Alambique...”
Jose Luis Andarias y de Prado
“Si no sabes cocinar, ellos te ensenan en alguno de sus cursos. Muy bien.”
Bonifacio Sanchez de la Blanca
“muy buenos profesionales”
Eden Belleza del Paraiso

Presentación de libro: Repostería Gourmet sin gluten de Vanusa Hazboun

0,00 €
02 octubre 2021 17:00-19:00
Max. personas
02 octubre 2021 17:00-19:00
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Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este encuentro?

Repostería Gourmet sin gluten es el libro que presenta Vanusa Hazboun, nueva incorporación en la escuela. Un libro de recetas dulces que te sorprenderá por sus sabores y texturas aptos para los intolerantes al gluten.   

Protagonizará el encuentro Vanusa Hazboun, le diagnosticaron la celiaquía en 2007 y fue entonces cuando su vida cambió. Empezó a dedicarse a la cocina y repostería formándose en la Universidad de San Francisco de Quito y con una amplia experiencia gastronómica al haber vivido en diversos países. Muchas horas de investigación, ensayo- error hasta conseguir un libro de recetas de dulces gourmet sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de una Repostería sin gluten y de calidad

Este libro de recetas para Vanusa es mostrar todo el proceso desde que supo que era celiaca hasta la fecha, una lucha que había vivido de forma privada. Es un libro hecho desde el cariño en el que se dedicó a conciencia a elegir una a una cada una de las recetas que lo conforman. Postres de menor a mayor dificultad con sus creaciones más atractivas, variadas y apetecibles.

  • Se hará una presentación de su libro y hará un breve coloquio de sus recetas (1 hora)
  • Se ofrecerá un vino y una degustación de un bizcocho del libro de Vanusa
  • Firma de libro de Vanusa Hazboun (1 hora)

¿Por qué venir a esta presentación de libro?

Te recomendamos que reserves este encuentro con Alambique si:

  • Eres fan de Vanusa Hazboun y de la repostería sin gluten 
  • Buscas un libro de recetas sin gluten, esta es tu oportunidad para ser de los primeros en tenerlo
  • Quieres compartir la experiencia de asistir a la presentación de un libro de recetas 
  • Conocer los secretos del trabajo que conlleva el elaborar un libro de recetas
  • Deseas ampliar tus conocimientos acerca de la repostería sin gluten
  • Quieres pasar una tarde haciendo una actividad diferente, conociendo a una de nuestras profesoras más en profundidad

Cualquiera puede venir a este encuentro para conocer a Vanusa Hazboun y hacerse con su libro que tendremos disponible.

Conoce al profesor


Vanusa Hazboun

Vanusa Hazboun

Vanusa Hazboun es brasileña de nacimiento pero ha residido en diversos países. Le diagnosticaron la celiaquía en 2007, y dicha frustración se convirtió en su fortaleza y fue entonces cuando su vida cambió. Nunca había cocinado, pero esta enfermedad fue su trampolín hacia los fogones. Empezó a dedicarse a la cocina y repostería formándose en la Universidad de San Francisco de Quito (desde los cursos más básicos, hasta los más avanzados). Descubrió que la alimentación va más allá de las recetas, ya que requieren de un compone de creatividad y conocimientos para conseguir un amplio resultado de texturas y sabores. Por lo que se sumergió por completo en el mundo culinario y gastronómico. Al haber vivido en diversos países y ha seguido formándose en especialidades genéricas y monográficas, adquiriendo así una cultura gastronómica muy variada y amplia.

El sector de los celiacos se encuentra con la dificultad de conseguir el equilibrio entre la combinación de ingredientes y obtener unos sabores y texturas perfectas. Por lo que Vanusa le ha dedicado muchas horas a la investigación de recetas, ensayo- error. Nuevos maridajes, incorporando técnicas y experimentando para incorporar aromas, colores y sabores creando recetas nuevas de repostería. Así hasta conseguir un amplio recetario, sobre todo de repostería, libre de gluten. 

Fue su familia y amigos quienes la animaron a exponer sus dulces a aquellas personas que se encontraban en su mismo situación, el ser celiaco. De esta forma surgió su libro de recetas de repostería gourmet sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de una comida sin gluten y de calidad. Este libro de recetas para Vanusa es mostrar todo el proceso desde que supo que era celiaca hasta la fecha, una lucha que había vivido de forma privada. Es un libro hecho desde el cariño en el que se dedicó a conciencia a elegir una a una cada una de las recetas que lo conforman. Postres de menor a mayor dificultad con sus creaciones más atractivas, variadas y apetecibles.

Vanusa Hazboun

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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