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“Maravillosa experiencia de show-cooking …”
Dioni Garcia
“He asistido a tres cursos de cocina en Alambique. Aprendes y se pasa bien.”
Asun Nieto Llopis
“No hay mejor forma de perderle el miedo a la Cocina que hacerlo en Alambique...”
Jose Luis Andarias y de Prado

Navidad gourmet: Alta cocina en casa

75,00 €
04 diciembre 2024 18:30-21:30
Nivel intermedio
Max. personas
04 diciembre 2024 18:30-21:30
75,00 €
Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este curso de cocina?

Navidad gourmet, taller participativo en el que descubrirás cómo transformar ingredientes cotidianos y de temporada en platos sofisticados para deslumbrar a tus invitados durante las fiestas navideñas.

En este taller, aprenderás técnicas y trucos de la alta cocina aplicados a recetas navideñas que puedes recrear fácilmente en casa. Nos enfocaremos en el equilibrio de sabores y texturas, y en cómo presentar cada plato con un toque profesional, sin perder la sencillez en su ejecución.

Para guiar a los participantes contamos con Malu Alves, cuya carrera en la cocina ha sido marcada por su paso por restaurantes de renombre, donde adquirió una formación rigurosa. Su talento y dedicación la llevaron a ocupar el puesto de jefa de partida en otros restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Para ella, la cocina es un lienzo, y cada creación es una oportunidad para compartir su visión del mundo.

Solomillo de cerdo con miso y chocolate

Menú del curso:

  • Ensalada de hinojo con mandarina
  • Couscous, bisque y gambones
  • Solomillo de cerdo con miso y chocolate
  • Pera confitada al vino tinto con crujiente de nueces pecanas

¿Estás listo para unas navidades sin complicaciones culinarias? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a aprender!

Couscous, bisque y gambones

¿Qué vas a aprender?

  • Aprender a jugar con combinaciones innovadoras de ingredientes de temporada, aplicando técnicas profesionales de alta cocina.
  • Dominar el uso de salsas para potenciar los sabores de cada plato.
  • Descubrir técnicas para presentar los platos de forma atractiva y elegante, añadiendo valor a cada creación.
  • Desarrollar habilidades para trabajar con texturas y contrastes en la cocina
  • Perfeccionar técnicas de cocción, desde carnes jugosas hasta mariscos cocidos a la perfección.

Ensalada de hinojo con mandarina

¿Por qué elegir este curso de alta cocina de navideña?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer mejor la cocina navideña
  • Deseas ampliar tu recetario festivo con platos diferentes que conquisten tu Navidad
  • Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente
  • Quieres compartir esta experiencia navideña alternativa con un amigo o familiar

Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas navideñas sencillas y que puedan prepararse con antelación, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.

Conoce al profesor


Malu Alves

Malu Alves

De origen brasileño pero formada en España desde los 17 años, Malu ha encontrado en la cocina no solo una profesión, sino una verdadera forma de expresión artística. Desde joven, se sintió atraída por la creatividad que se puede plasmar en cada plato, buscando siempre ir más allá de lo convencional y explorar nuevas formas de deleitar los sentidos.

Su carrera en la cocina ha sido marcada por su paso por restaurantes de renombre, como Streetxo y Diverxo, donde adquirió una formación rigurosa en ambientes de alta exigencia. Su talento y dedicación la llevaron a ocupar el puesto de jefa de partida en otros restaurantes galardonados con estrellas Michelin como "Lúa", donde perfeccionó sus habilidades y consolidó su enfoque en la cocina creativa.

Una de las señas de identidad de Malu es su búsqueda constante de la excelencia, no solo en la técnica, sino en la capacidad de cada plato para contar una historia, emocionar y conectar con quienes lo disfrutan. Para ella, la cocina es un lienzo, y cada creación es una oportunidad para compartir su visión del mundo.

Malu Alves

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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