Nivel intermedio
Curso de guisos veganos, un taller demostrativo pensado para los amantes de los guisos, algo muy nuestro, incluidos aquellos que no comen productos de origen animal.
La cocina tradicional es un valor seguro que nunca debe faltar en cualquier buen recetario que se precie. Hay recetas de toda la vida que todos hemos probado en diferentes momentos y que siempre gustan, ¿por qué no aprender a prepararlas en su versión vegetariana, sin renunciar al sabor?
Para guiar a los participantes contaremos con Juan Asensio, estudiante de ingeniería alimentaria y cocina, realizó sus prácticas en un restaurante ganador de una estrella Michelín y trabajó codo con codo con grandes profesionales del sushi. Desarrolló una gran sensibilidad hacia los productos animales, sus procesos e implicaciones y decidió que su camino profesional en el mundo de la alimentación sería sin carne animal.
¿Estás listo para disfrutar de la tradición de los guisos, en su versión vegana? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este curso de nivel principiante; su objetivo es que des tus primeros pasos con estos platos de cuchara tan tradicionales, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Estudiante de ingeniería alimentaria y cocina, realizando sus prácticas en un restaurante ganador de una estrella Michelín.
Trabajó de técnico de calidad alimentaria, logística y desarrollo de producto en un obrador de sushi. Y, después, estuvo desarrollando platos con el chef ejecutivo de Kabuki, Iván Sánchez, para la industria alimentaria. En todo este proceso desarrolló una gran sensibilidad hacia los productos animales, sus procesos e implicaciones y decidió que su camino profesional en el mundo de la alimentación sería sin carne animal. Se centró entonces en investigar y cocinar vegetales y sustitutivos, junto con especias de todo el mundo para desarrollar una cocina sabrosa que pudiera conectar con todo tipo de público.
Ahora cocina en eventos y cursos de cocina por cuenta propia, tratando de extender una cocina casera, vegetariana/vegana y, por supuesto, llena de sabor.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
