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“Maravillosa experiencia de show-cooking …”
Dioni Garcia
“perfecto sitio para aprender, perfeccionar tecnicas de cocina, …”
Israel Grima
“Tienen de todo para la cocina, además de cursos.”
Elena Fernandez

Curso de panes con otras harinas

50,00 €
Nivel intermedio
Max. 15 personas
50,00 €
Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿EN QUÉ CONSISTE ESTE CURSO DE COCINA?

Curso de panes con otras harinas, pensado para aquellos a los que no les puede faltar el pan en su mesa y no pueden tomar el pan de trigo tradicional. Podrán conocer en esta clase diferentes tipos de panes y harinas de alto contenido proteico de origen vegetal. 

Para guiar a los participantes contamos con María Eugenia Pérez-Blanco, una profesional gastronómica con más de 30 años de experiencia que busca el producto con la mejor calidad posible. Te desvelará las claves para preparar estos diversos panes con diferentes tipos de harinas, frutas y hortalizas.

  • Pan de centeno y espelta 100% integral con grano germinado y larga fermentación
  • Panecillos de avena y verduras sin gluten
  • Pan de maíz y arándanos
  • Focaccia al pomodoro con harina de castañas

¿Te vas a perder el salir de la rutina con esta diversidad de panes? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!

¿QUÉ VAS A APRENDER?

Los ingredientes y calidad de estos más adecuada para cada tipo de pan.

  • Los diversos tipos de harinas.
  • Elaborar 4 tipos de panes con diferentes tipos de harinas: centeno-integral, avena, maíz y castañas.
  • Las propiedades de cada harina y sus tiempos de cocción.
  • Diversas técnicas para elaborar pan, ya que, se llevarán a cabo 3 tipos de panes diferentes: pan, panecillos y focaccia.
  • Tiempos de reposo del pan.

¿POR QUÉ ELEGIR EL CURSO DE PANES?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Deseas ampliar tu recetario de panes.
  • Quieres compartir esta experiencia y conocer el mundo de la panadería.
  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender a hacer panes de harinas diferentes.
  • Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente.

Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de los panes, mientras pasas un rato divertido.Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.

Conoce al profesor


MARIA EUGENIA PÉREZ-BLANCO

MARIA EUGENIA PÉREZ-BLANCO

Su experiencia en el mundo de la gastronomía se ha desarrollado en diferentes campos a lo largo de 30 años. Desde la restauración, creación de catering y eventos , elaboración de recetas y su desarrollo en diversas editoriales como estilista y como profesora de cocina, fundamentalmente.
Siempre se ha preocupado por el buen producto, conocer su calidad y cualidad para la salud, buscando su origen natural y siendo pionera en el mundo de la cocina saludable.
En los últimos años, ha profundizado para ir creando una nueva forma de comer, más acorde al momento actual, reconociendo que valores nos aporta cada alimento y como cocinarlos para preservar sus cualidades.
Sin olvidar que la cocina es un arte y un deleite para los sentidos, aprender a reconocer en el alimento y en la cocina, un buen instrumento cotidiano como terapia de equilibrio personal.
Y así, desde el propio conocimiento del producto, nos será más fácil ir cambiando hábitos de forma personal.

MARIA EUGENIA PÉREZ-BLANCO

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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