Nivel intermedio
Este curso de cocina siciliana participativo está diseñado para darte a conocer los diferentes platos sicilianos y aprendas sus técnicas. Te introducirás en la cocina siciliana, elaborando diversas comidas típicas de esta región. Realizarás tres creaciones, en donde aprenderás, lo que le diferencia de este estilo de cocina característico respecto al resto de regiones italianas.
Para guiar a los participantes contaremos con Manfredi Bosco, cocinero el cual se ha formado en cocinas de restaurantes de prestigio como “Carluccio” en Londres, "Four Season Hotel" de Milán, "Capri Palace Hotel" de la isla de Capri, “Ai Piani” en Roma y en “L’altro Mastai” donde aprende de la escuela de Heinz Back. Además, Manfredi proviene de una familia con una tradición de 150 años en la producción de licores. Por lo que funda así su propia empresa y empieza a experimentar el uso de licores en la cocina creando platos propios. Las ganas por ampliar sus conocimientos en cocina le llevaron a las cocinas de Gordon Ramsey y a colaborar con chefs de renombre como Carlo Cracco antes de volar a España. En España trabaja con el grupo "Larrumba" en Madrid, abre el primer restaurante de cocina calabrese y es nombrado como Presidente de la Delegación española de la Federación de Cocineros Italianas.
¿Estás listo para cocinar recetas sicilianas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
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Este curso de nivel intermedio; su objetivo es que conozcas recetas tradicionales italianas de la región de Sicilia y aprendas a elaborar un menú completo, mientras pasas un rato entretenido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Manfredi Bosco ya de niño pasaba tiempo en cocina con los abuelos, que llevaban a casa especialidades de toda Italia. En casa estaba con las cocineras de familia, aprendiendo todos los secretos de la cocina tradicional calabresa. Vuela a Roma para estudiar para diplomático y, posteriormente, viaja a Londres. Sin embargo, su pasión de juventud por la cocina seguía ahí, y fue en la capital británica donde empieza a relacionarse con el verdadero mundo de la cocina.
Como cocinero, en unos años pasa del restaurante “Carluccio” en Londres, al "Four Season Hotel" de Milán y, luego, al "Capri Palace Hotel" de la isla de Capri. Listo para nuevos desafíos, cogió su maleta y puso rumbo a Roma donde empieza en el restaurante “Ai Piani” y, después, en “L’altro Mastai” donde aprende en la escuela de Heinz Back.
El trabajo en cocina no le dejaba olvidar la tradición de 150 años de su familia paterna: la producción de licores. Por lo que decide fundar así su propia empresa a lado de la de su familia y comienza sus experimentos del uso de licores en la cocina. Suyos son platos como el solomillo de cerdo negro de Calabria marinado con jengibre y licor de regaliz; los higos dottato I.G.P. di Cosenza horneado con licor de sambuca.
Las ganas de conocer y enfrentarse a nuevos retos lo llevan a la cocina de Gordon Ramsey en el "Forte Village" en Sardinia y a colaborar con chef renombrados como Carlo Cracco, para luego probar el mundo gastronómico en España.
En el país ibérico trabaja con el grupo "Larrumba" en Madrid, abre el primer restaurante de cocina calabrese de España, se enfrenta a la cocina mallorquina y es nombrado Presidente de la Delegación española de la Federación de Cocineros Italianas. Su objetivo es la promoción de la auténtica cocina italiana y de la dieta Mediterránea, algo que consigue a través de cursos de cocina, showcooking y con su trabajo de jefe ejecutivo del "Grupo Pante" Madrid.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
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Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
