Nivel intermedio
Curso participativo, en el que aprender a preparar platos de la gastronomía coreana, conocida por su sabor, variedad y equilibrio. Se caracteriza por una combinación armoniosa de ingredientes frescos, fermentados, picantes y salados, que crean platos llenos de profundidad y complejidad. Uno de los pilares de la gastronomía coreana es la fermentación, con el kimchi como su plato más emblemático, que ha sido un alimento básico durante siglos.
La cocina coreana tiene una fuerte conexión con la tradición y la salud. El uso de ingredientes como el gochujang (pasta de chile fermentada) y el doenjang (pasta de soja fermentada) aporta un sabor único que caracteriza a muchos de sus platos, como el bibimbap, el bulgogi y el samgyeopsal. La comida coreana es conocida por su variedad y por sus platos reconfortantes, siendo una mezcla de tradición milenaria y adaptaciones modernas que siguen conquistando paladares en todo el mundo.
Para guiar a los participantes contaremos con Sewul, nacida en Seúl, Corea del Sur y fundadora de VERDADERO KIMCHI. Empezó a elaborar su propio kimchi casero para mejorar su digestión y para tener el alimento familiar coreano siempre a mano y ha terminado compartiéndolo con todos los rincones de España. Este es el tercer curso que Sewul organiza en Alambique con mucha ilusión de compartir los sabores de Corea contigo.
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Dos tipos de kimchi diferentes:
¿Estás listo para aprender a cocinar algunos de los platos estrella de Corea del Sur? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este es un curso de nivel básico; su objetivo es que aprendas platos típicos de Corea del Sur, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Sewul, nacida en Seúl, Corea del Sur, es la fundadora de VERDADERO KIMCHI, y está profundamente integrada en España desde el año 2010. Le apasionan el kimchi coreano, el jamón ibérico, el queso manchego y la tortilla casera con un buen vino riojano para comer bien, sano y rico.
Empezó a elaborar su propio kimchi casero para mejorar su digestión y para tener el alimento familiar coreano siempre a mano. El querer tener siempre kimchi en su frigorífico, le llevó a producir un excedente para invitar a sus amigos que acabaron siendo los primeros clientes de VERDADERO KIMCHI. Después, a través de su tienda online (www.verdaderokimchi.com), su kimchi llegó a todos los rincones de España.
Ahora se dedica más a compartir la verdadera aventura culinaria coreana a través de talleres, team buildings, y pop-up, y en producir contenidos en redes sociales (@VerdaderoKimchi), tanto en Instagram como en Youtube, para que sus suscriptores puedan disfrutar la experiencia gastronómica auténtica coreana desde donde estén.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
