Nivel intermedio
En este curso demostrativo de cocina navideña descubrirás nuevas formas de cocinar y presentar elaboraciones festivas, aplicando ideas y técnicas inspiradas en la cocina de restaurante, pero adaptadas para hacer en casa de manera sencilla.
Aprenderás a elaborar un menú completo de Navidad que combina sabor, creatividad y una presentación cuidada, reinterpretando recetas tradicionales con un aire contemporáneo. A través de cada elaboración, descubrirás cómo incorporar ingredientes, texturas y detalles modernos para dar un toque personal y elegante a tus platos.
Además, desarrollarás habilidades básicas de emplatado y decoración, aprendiendo cómo realzar el aspecto visual de tus creaciones para sorprender a familiares y amigos. También conocerás trucos de organización y planificación para preparar con antelación tu menú navideño, disfrutando más del momento sin renunciar a la excelencia en la mesa.
Para guiar a los participantes contamos con Celia Jiménez Caballero, desde el 2015 tiene su propio restaurante en Córdoba, llamado Restaurante Celia Jiménez. Su cocina combina tradición andaluza con técnicas modernas, con un fuerte arraigo en los ingredientes locales y el recetario tradicional, con equilibrio entre innovación técnica y esencia del producto sin caer en modas vacías. Celia ha sido la primera mujer andaluza en lograr una estrella michelin para el restaurante El Lago (Marbella).
_1.png)
Entrada: Gamba blanca con licuado de hierbas, aguacate y piriñaca andaluza
Plato principal: Cordero asado, hummus de cilantro y cuscús vegetal
Postre: Cremoso de chocolate con almendras, ras el hanout y azahar
.png)
¡Disfruta de una noche mágica y llena de sabor! ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas navideñas sencillas, mientras pasas un rato divertido.
Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.
A los 16 años empezó a trabajar como camarera de servicios extras en Córdoba, lo que le dio su primer contacto con la hostelería. Estudió historia en la Universidad de Córdoba, pero dejó esos estudios tras dos años para dedicarse de lleno a la cocina, se traslada a Málaga donde se formo en la Escuela de Hostelería “La Cónsula”.
Después de realizar practicas en distintos establecimientos de Andalucía llega al Restaurante El Lago (Marbella) en el año 2022 como Jefa de Partida, en el año 2024 pasa a ser Jefa de Cocina. Es en este restaurante donde consigue una Estrella Michelin en 2006, siendo la primera mujer andaluza en lograrlo.
En 2008 regresó a Córdoba para incorporarse a bodegas Campos, donde fue responsable del departamento de I+G (“Innovación y Gastronomía”) donde desarrollaba la oferta gastronómica del grupo. También ha sido directora técnica de cocina de la Escuela de Hostelería de Córdoba y de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
Desde 2015 tiene su propio restaurante en Córdoba, llamado Restaurante Celia Jiménez, ubicado en el complejo deportivo Open Arena.
Su cocina combina tradición andaluza con técnicas modernas, con un fuerte arraigo en los ingredientes locales y el recetario tradicional. Su cocina esta marcada por un profundo respeto a los productos locales, equilibrio entre innovación técnica y esencia del producto sin caer en modas vacías.
Entre 2018 y 2021 abre un nuevo Restaurante el centro de Córdoba “Avío” que obtuvo un Bib Gourmand en la edición 2020, un establecimiento de cocina de mercado, con un marcado acento andaluz.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
