Nivel intermedio
Recorrido gastronómico por una de las cocinas más ricas y variadas del Mediterráneo y Oriente Próximo. Una oportunidad para descubrir que la gastronomía turca va mucho más allá de uno de sus platos más conocidos y adentrarnos en una cocina llena de especias, verduras, carnes, masas, lácteos y elaboraciones con siglos de tradición.
En esta clase de cocina, que combina partes demostrativas y participativas, conoceremos diferentes técnicas y preparaciones características de la cocina turca. Algunas elaboraciones las realizaremos de forma práctica, trabajando directamente con los ingredientes y aprendiendo los pasos necesarios para reproducirlas en casa, mientras que otras serán demostradas por el profesor para poder observar con detalle técnicas que requieren más tiempo o experiencia.
Durante el curso descubriremos la importancia que tienen en esta gastronomía ingredientes como el yogur, las especias, las hierbas aromáticas, las masas y las verduras, así como las diferentes formas de trabajar carnes y otros productos. También nos acercaremos a algunas de las elaboraciones más representativas de la cocina turca y conoceremos los trucos que permiten conseguir sus característicos sabores, aromas y texturas.
Para guiar a los participantes contaremos con Noel Salinas Torres. Lleva desde los 15 años entre fogones, construyendo su camino a través de algunas de las cocinas más importantes de España. Ha tenido la oportunidad de formar parte de El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, así como de Akelarre, de Pedro Subijana, Laskasa, de César Martín, y Ment, de Óscar Calleja, donde trabajó como jefe de partida. También ha ejercido como jefe de cocina en Kitchen154 donde pudo empezar un nuevo restaurante desde cero. Hoy, toda esa experiencia converge en una forma de entender la cocina basada en aprender, viajar, investigar y, sobre todo, cocinar. Y es precisamente eso lo que quiero compartir en este curso.
¿Estás listo para descubrir el fascinante mundo de la cocina turca? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas y que conozcas la cocina turca.
Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.
Noel Salinas Torres, 25 años. Llevo desde los 15 años entre fogones, construyendo mi camino a través de algunas de las cocinas más importantes de España.
He tenido la oportunidad de formar parte de El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, así como de Akelarre, de Pedro Subijana, Laskasa, de César Martín, y Ment, de Óscar Calleja, donde trabajé como jefe de partida. También he ejercido como jefe de cocina en Kitchen154 donde pude empezar un nuevo restaurante desde cero.
Pero mi recorrido no termina en la cocina que ya conozco. Desde hace aproximadamente cinco años estoy profundamente interesado en la cocina turca: estudiándola, investigando sus técnicas, productos y tradiciones, y viajando a Turquía cada vez que tengo la oportunidad para conocerla desde dentro.
Hoy, toda esa experiencia converge en una forma de entender la cocina basada en aprender, viajar, investigar y, sobre todo, cocinar. Y es precisamente eso lo que quiero compartir en este curso.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
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Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
