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“Cursos de cocina para profesionales y aficionados super mega interesantes. Muy fan !!!”
Isaac Gomez Monedero
“uno de los primeros donde las clases de cocina las podías recibir de chefs llegados de varias partes del mundo”
Alejandra Feldman
“100% recomendable”
Araceli Garcia

Cocina libanesa

70,00 €
08 junio 2024 11:00-14:00
Nivel intermedio
Max. personas
08 junio 2024 11:00-14:00
70,00 €
Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este curso de cocina?

Curso de cocina libanesa, clase participativa pensada para los amantes de la gastronomía de Oriente Medio. La comida libanesa es exótica, abundante y especiada. Esta gran desconocida en occidente hasta hace relativamente poco combina los alimentos de tal forma que una vez la conoces, es difícil de olvidar.

Las verduras, las legumbres y los cereales son algunos de sus ingredientes principales, así como la leche, el yogur y el queso, junto a los frutos secos. Encontramos pollo o pescado aromatizados con hierbas o especias y limón, de sabores frescos y ligeros. Pero sin duda el gran protagonista es el cordero y la res. Sin olvidarnos de sus deliciosos postres, característicos por su dulzura y por el uso de flores y miel.

¿Sabías que comer es en el Líbano un acto de intimidad y conexión? De hecho, comen con las manos, concretamente con la mano derecha, para poder crear una conexión directa con la comida, su textura y su temperatura. Además, comparten la comida colocando los platos en el centro de la mesa, convirtiendo la comida en un acto social y participativo que une personas.

Para guiar a los participantes contaremos con Layla Chikhani, de origen libanés y apasionada de la comida con la que se crió. Es nutricionista, coach nutricional e instructora de yoga & pilates. Ha vivido muchos años entre Líbano y España; y, después de formarse en diferentes cursos de cocina saludable, además de investigar de forma autodidacta, empezó a impartir talleres teórico-prácticos en colegios, empresas y espacios de cuidado y bienestar, así como a cocinar a domicilio y para grupos.

Además, ha desarrollado su proyecto “GastroSens: Una Experiencia Gastronómica Sensorial” que combina comida, meditación y música.

Menú del Curso

  • Tabbule: Ensalada típica libanesa con perejil, tomate y burgul
  • Fatteh: Dip de garbanzos con salsa y crujiente pan libanes
  • Lahme b'aajin: Pizza libanesa de cordero especiado
  • Mhallabiye: Natillas aromatizadas al azahar con pistachos

¿Estás listo para adentrarte en un mundo lleno de sabor y especias? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que van a aprender!

¿Qué vas a aprender?

  • Explicaciones sobre la cocina libanesa y su historia
  • Secretos para el mejor resultado
  • Cuidado y tratamiento de las materias primas
  • Conseguir el acabado perfecto
  • Preparación de recetas libanesas dulces y saladas

¿Por qué elegir el curso de brunch libanés?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender una cocina diferente
  • Deseas sorprender a tus invitados con sabores que no han probado nunca
  • Quieres compartir esta experiencia con un amigo o familiar
  • Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente

Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas a elaborar platos libaneses de la forma más tradicional y real. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.

 

Conoce al profesor


Layla Chikhani

Layla Chikhani

Es Nutricionista, coach nutricional e Instructora de Yoga & Pilates. De origen Libanés, ha vivido muchos años entre Líbano y España. Después de formarse en diferentes cursos de Cocina Saludable, además de investigar de forma autodidacta, empezó a impartir talleres teórico-prácticos en colegios, empresas, espacios de cuidado y bienestar; y a cocinar a domicilio y para grupos.

Además, ha desarrollado su proyecto “GastroSens: Una Experiencia Gastronómica Sensorial” que combina comida, meditación y música. Le apasiona la Cocina Libanesa, con la que ha crecido y la cual ha aprendido de su madre y de su tía especialmente. Para ella, la cocina es un momento meditativo y creativo, lleno de matices y donde los sentidos y las emociones son ingredientes indispensables para el pleno disfrute.

Layla Chikhani

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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