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“Cursos de cocina para profesionales y aficionados super mega interesantes. Muy fan !!!”
Isaac Gomez Monedero
“Muy bueno. Interesante. Alegre. Se aprende y se pasa bien.”
Jesus Porras Ortiz
“Si no sabes cocinar, ellos te ensenan en alguno de sus cursos. Muy bien.”
Bonifacio Sanchez de la Blanca

Cocina India - Recetas de Bengal y Bangladesh

70,00 €
06 noviembre 2021 11:00-14:00
Nivel intermedio
Max. personas
06 noviembre 2021 11:00-14:00
70,00 €
Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este curso de cocina?

Curso de Cocina india, una clase participativa pensada para aquellos atrevidos por los sabores occidentales-exóticos y especiados. La gastronomía india es muy variada y surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de la historia. 

Para guiar a los participantes contaremos con Anamika Das, originaria de Bangladesh, que empezó a cocinar las recetas tradicionales hindúes de su familia en España y creo su blog "Spice and Colour" en 2020 en el que prepara platos caseros y típicos de la cocina india, en particular de Bengala y Bangladesh.

Menú del Curso

  • Samosas de carne y patata - Keema-Aloo Samosa
  • Chutey de tamarindo para acompañar las Samosas
  • Pollo korma
  • Arroz pulao con frutos secos
  • Gajar ki barfi

pollo korma indio

¿Estás listo para esta cocina tan diferente y con sabores especiales? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!

¿Qué vas a aprender?

  • Gastronomía india
  • Diferencias entre las especias
  • A saber elegir y combinar las especias
  • El punto justo del especiado 
  • Elaboración de masa de samosas
  • Tratamiento de la carne para el relleno de la samosa
  • Chutney de tamarindo
  • Tiempo de cocción de la fruta o verdura para el chutney
  • Textura chutney
  • Guiso de pollo
  • Punto de cocción del arroz
  • Elaboración de postre indio

¿Por qué elegir el curso de cocina india?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría aprender la gastronomía india y darle el toque picante a tu cocina
  • Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos asiáticos
  • Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar
  • Quieres pasar una mañana haciendo una actividad diferente

Este es un curso de nivel básico; su objetivo es que aprendas platos típicos de India, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.

Gajar ki barfi indio

Fotografías de Anamika Das "Spice and Colour".

Conoce al profesor


ANAMIKA DAS "SPICE AND COLOUR"

ANAMIKA DAS "SPICE AND COLOUR"

Anamika Das, originaria de Bangladesh, llegó a España a finales del año 2000 y actualmente vive en Madrid.

Su pasión por la cocina surgió cuando llegó a España y echaba de menos los maravillosos platos hindúes que preparaban su madre y su abuela. Por lo que comenzó su viaje culinario llamándolas por teléfono, preguntando sobre las recetas. Lo que más le costó al principio fue la mezcla de las especias, pero, poco a poco, descubrió que no era tan difícil como parecía.

Empezó a cocinar para su familia y para sus amigos españoles, los cuales detectaban elementos diferenciadores con respecto a los restaurantes de cocina india, dado que sus platos son caseros, tal como los elaboran su madre y su abuela.

Desde entonces, siempre tuvo ganas de crear un blog de cocina hindú en español, por lo que comenzó a escribir las recetas, prepararlas y fotografiarlas. Trabajó durante todo el año 2019 para crear los contenidos. Al final, Anamika logró su sueño personal y nació su blog de cocina hindú "Spice and colour" a mediados de 2020. En este blog encontrarás recetas caseras y tradicionales de Bengala y Bangladesh.

ANAMIKA DAS "SPICE AND COLOUR"

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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