Nivel principiante
Curso de la cocina de Fray Ángel: de potajes a los dulces de fiesta, es una clase histórica en la que Fray Ángel compartirá sus técnicas y algunas de sus recetas menos conocidas de legumbres, masas y verduras. Te descubrirá también el secreto de los potajes de invierno y algún dulce festivo. ¡Aprenderás con tus manos!
De las cocinas franciscanas nos han llegado joyas conocidas como el potaje de garbanzos, pero hay un repertorio mucho más grande, amplio y creativo. En esta sesión disfrutarás de un menú equilibrando de carne, verduras y legumbres. Aprenderás una nueva perspectiva sobre las raíces de la cocina contemporánea en un calendario de ayunos y fiestas.
Los orígenes, la evolución de la cocina franciscana y sus recetas antiguas lo explicará Vicky Hayward.
Para guiar a los participantes contarán con Fray Ángel Serrano, cocinero franciscano en Santo Espíritu de Gilet, que explicará sus recetas, la filosofía de sostenibilidad y el arte de improvisación en la cocina de los monasterios. Además, es pionero en recuperar la cocina franciscana para el siglo XXI. Prologará la sesión la historiadora Vicky Hayward. La clase es sin ánimo de lucro. Sus beneficios se destinarán a bancos de alimentos madrileños.
¿Vas a dejar pasar una tarde de historia y cocina? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas cultura gastronómica y ponerte con las manos en la masa, además habrá unos minutos para preguntas.
Fray Ángel Ramón Serrano García, oriundo de La Mancha, de familia de labradores, ha aprendido a cocinar en Extremadura, Andalucía y Valencia.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
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Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
