Nivel intermedio
Curso de cocina con flores, un taller demostrativo que pretende introducirte en una cocina natural en el que las plantas y flores son las protagonistas. Sumérgete en un mundo vegetal desconocido y conecta con la parte más rural y natural de productos de toda la vida que, actualmente están desaparecidos en nuestras casas.
Descubrirás un mundo nuevo y verás la naturaleza como nunca antes la habías imaginado.
Para guiar a los participantes contaremos con Raúl Díez Sánchez “El jardín del cocinero” y Joaquín Rodríguez “La Bien Aparecida”. Raúl es agricultor y recolector con más de 8 años de experiencia en el sector sirve de flores, hojas y hortalizas a un amplio número de restaurantes a nivel nacional; mientras que Joaquín estudió medicina ayurvédica y su interés en agricultura ecológica, despliega toda esta sabiduría como jefe de cocina de La Bien Aparecida. Es en La Bien Aparecida donde ambos se conocen y comienza así una sinergia vegetal cuyo máximo exponente son las creaciones de este restaurante donde se eleva el cariño y respeto por la naturaleza extasiando al paladar. Ellos te enseñarán a identificar infinidad de plantas así como su cultivo, recolección, características y te deleitarán con una serie de platos integrando y sacándole el máximo rendimiento a las propiedades de las diferentes plantas y flores.
¿Estás listo para unas iniciarte en este estilo cocina? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un nivel intermedio puede participar en este curso; su objetivo es que des tus primeros pasos en este estilo de cocina natural y floral y que aprendas nuevas recetas, además de la aplicación de las flores en la cocina.
Raúl Díez de El jardín del cocinero, agricultor y recolector con más de 8 años de experiencia en el sector. Sirve de flores, hojas y hortalizas a un amplio número de restaurantes a nivel nacional.
Diferentes cursos y grados le otorgan parte de su conocimiento, pero es la propia naturaleza y las personas de cocina quienes alimentan su pasión y vínculo con las plantas. Cariño y humildad son las claves para acompañar al huerto y las hierbas silvestres en sus diferentes etapas y estaciones. Estar a caballo entre Madrid y El Real de san Vicente le permite conocer los ciclos de la Naturaleza y ampliar y divulgar conocimientos.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
