Nivel intermedio
La cocina asiática de Tony Tan, una clase magistral demostrativa pensada para para quienes desean adentrarse en los sabores de la cocina asiática. En la, aprenderás a elaborar recetas de origen asiático, con un toque occidental, de la mano de un maestro en su campo.
Para guiar a los participantes contaremos con Tony Tan, gran personaje de la cocina asiática y experto en la cocina fusión, que vuelve a Alambique 6 años después. Nacido en una familia de restauradores de Malasia. Completó su formación en Australia y el escuela La Varenne en Francia. Hoy en día, es una importante figura del mundo culinario australiano.
El pasado octubre de 2024 publicó su libro "Tony Tan's Asian Cooking Class", un éxito rotundo sobre la cocina asiática escrito por un autor cuya alma está en Asia, pero que ha adoptado técnicas e ingredientes occidentales que hacen que sus recetas triunfen por todo el mundo.
¿Estás listo para aprender todos los secretos de la cocina asiática acompañado por uno de sus maestros? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este es un curso de nivel intermedio; su objetivo es que aprendas a elaborar diversos tipos de dim sum con diferentes técnicas, mientras pasas un rato divertido.
Fotografía del libro de Tony Tan "Tony Tan's Asian Cooking Class".
Tony Tan nació en una familia de restauradores de Malasia. Completó su formación en Australia y el escuela La Varenne en Francia. Hoy en día, es una importante figura del mundo culinario australiano. Ha sido jefe de cocina de Tatler´s Café en Sydney y Shakahari en Melbourne. Ha presentado el programa "The food lover´s guide to Australia" en la cadena de televisión SBS y coordinó el festival gastronómico de Melbourne de 1997. En 2001 fundó su escuela de cocina y hostelería en Victoria, por la que ha recibido el premio al mejor establecimiento gastronómico otorgado por el periódico The Australian. En 2012 se convirtió en el director creativo del festival gastronómico de Melbourne.
Ahora vive en la región victoriana de Trentham, donde imparte clases de cocina íntimas con todas las plazas agotadas. El pasado octubre de 2024 publicó su libro "Tony Tan's Asian Cooking Class", un éxito rotundo sobre la cocina asiática escrito por un autor cuya alma está en Asia, pero que ha adoptado técnicas e ingredientes occidentales que hacen que sus recetas triunfen por todo el mundo.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
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Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
