Nivel intermedio
Descubre el apasionante arte de la pastelería en nuestro taller participativo de Cakes dulces y salados, donde aprenderás a elaborar los mejores cakes con técnicas profesionales y recetas irresistibles.
En esta experiencia gastronómica, explorarás los secretos de los cakes salados, perfectos para sorprender en cualquier celebración y de los cakes dulces, ideales para acompañar el té o el café con un toque especial.
Entre los más conocidos está el plum cake, un clásico bizcocho inglés con una textura densa y jugosa, con frutas confitadas. Además, aprenderás sobre los moldes tradicionales de cakes, con su característica forma rectangular y profunda, ideales para conseguir un horneado perfecto y disfrutar de cada rebanada.
Los cakes forman parte de la familia de los bizcochos pesados, aquellos que incluyen una base de grasa en su composición, lo que les aporta una textura única y un sabor inconfundible.
Para guiar a los participantes contaremos con Raúl Lirio, maestro pastelero. Raúl te guiará para que aprendas todos los secretos de este delicioso mundo y puedas elevar tu técnica en repostería.
¿Estás listo para preparar estas recetas de cakes dulces y salados? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas sencillas y que conozcas en profundidad los secretos de los cakes dulces y salados. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Raúl Lirio Jaén es gaditano de nacimiento y madrileño de adopción, creció entre los fogones de los negocios de hostelería de sus padres.
Pasó de ser licenciado en derecho y experto en criminología a técnico en panadería, pastelería y confitería así como en cocina y gastronomía.
Su afán por aprender y su inquietud culinaria, hizo que en 2012 montara junto a su mujer Elena, su propia escuela de cocina en Aranjuez, “WeGastronomía”. Desde entonces no ha dejado de dar clases de cocina en diversos espacios como en la escuela “De Olla y Sartén”, en el espacio familiar y de ocio “Menlo Park”, en las ferias internacionales “Fitur”, en el obrador artesano “Corteza y Miga” de Parla, en el restaurante “Willy 1975” en Cádiz, e incluso en Australia donde impartió clases de cocina española en el año 2019.
Ahora está deseando transmitiros todo lo que ha aprendido a lo largo de su dilata experiencia.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
