Nivel intermedio
Curso de bombones artesanos, un taller semi-participativo pensado para los amantes del buen cacao y de los bombones de lujo. Este curso está diseñado para que aprendas las principales técnicas del atemperado de chocolate fundamentales para lograr un brillo perfecto y una textura impecable, así como los secretos para elaborar bombones de altísima calidad con rellenos y decoraciones exquisitas.
Al finalizar, habrás adquirido las habilidades necesarias para elaborar bombones profesionales, perfectos para sorprender a tus seres queridos.
Para guiar a los participantes contaremos con Tabatha Spitaleri, fundadora de Yam Yam Cacao. Buscando perfeccionar su técnica, se formó en la fábrica @KKOreal, donde conoció el movimiento Bean to Bar. En el 2024 conoce a un chocolatero Belga que tenía 15 años en el Madrid de los austrias y buscaba traspasar su conocimiento para jubilarse, así nació Yam Yam Cacao, una fábrica de chocolate artesanal que combina la pasión por el Bean to Bar, el cacao ceremonial y la tradición chocolatera belga en el corazón de la ciudad de Madrid.
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Nota: Por favor, trae una bandeja con tapa ó un tupper para poder llevarte algunos bombones a casa.
¿Estás listo para celebrar San Valentín con bombones artesanos? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
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Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Un curso de nivel intermedio para los aficionados a la repostería y de iniciación a los bombones, su objetivo es que aprendas las bases en estas recetas, mientras pasas un rato divertido. Se hará entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Fundadora de Yam Yam Cacao. Su amor por el chocolate comenzó en Caracas, cuando descubrió la magia del cacao venezolano y decidió hacer chocolate con sus propias manos. Buscando perfeccionar su técnica, se formó en la fábrica @KKOreal, donde conoció el movimiento Bean to Bar.
Al llegar a España, profundizó en su conexión con el cacao y comenzó a explorar herramientas de autoconocimiento y espiritualidad. Esto le llevó a estudiar ceremonias de cacao, arqueología, música y mujeres medicina que enriquecieron su perspectiva.
En el 2024 conoce a Paul, un chocolatero Belga que tenía 15 años en el Madrid de los austrias y buscaba traspasar su conocimiento para jubilarse, así nació Yam Yam Cacao, una fábrica de chocolate artesanal que combina la pasión por el Bean to Bar, el cacao ceremonial y la tradición chocolatera belga en el corazón de la ciudad de Madrid.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
