Nivel principiante
Curso de panettone y stollen - los panes de Navidad por excelencia, un taller participativo pensado para los amantes del buen pan y más si es navideño. El panettone y el stollen son los panes dulces imprescindibles durante las Navidades. Este curso de cocina elaborarás 2 tipos de panes navideños y aprenderás a adaptarlos para cocinarlos en el horno de casa.
En tu mesa navideña este año no puede faltar cualquiera de estos dulces.
Para guiar a los participantes contaremos con Marcos Oliva, panadero por vocación, pasión y profesión. Originario de Venezuela, país donde se formó en cocina en la Casserole du Chef y pastelería y panadería en el Grupo Académico Panadero Pastelero. Llegó a España en 2010 donde se siguió formando y trabajando en panadería. En 2019 fue nominado a la Miga de Oro de la Ruta del Buen Pan en Madrid. Si eres de los que piensan que un almuerzo sin pan no es almuerzo, te recomendamos que no te pierdas este curso, cuyo objetivo es aprender a hacer un buen pan en casa.
¿Estás listo para unas iniciarte en el mundo panarra navideño? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este curso de nivel principiante; su objetivo es que des tus primeros pasos con los panes dulces para estas navidades, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Marcos Oliva es panadero por vocación, pasión y profesión nacido en Caracas, Venezuela. Creció junto a sus abuelos y fue en esa cocina donde despertó su curiosidad y amor por el oficio, lo que le llevó a buscar más información y lo que empezó como un hobbie, se convirtió en su profesión actual.
Estudió cocina Internacional en la Casserole du Chef (Venezuela), Pastelería y Panadería en el Grupo Académico Panadero Pastelero (Venezuela) para luego convertirse en profesor titular de esa academia.
Fue profesor de cocina y panadería en Venezuela, hasta que en el año 2010 llegó a Madrid y entra en contacto con la Escuela de Panadería de Madrid ASEMPAN, allí imparte sus primeros cursos y complementa su formación académica y profesional.
En el mundo laboral, ha desempeñado el cargo de oficial de panadería en distintos hornos artesanales como Madre hizo Pan, Panadería Ébano, Maga Bakery y, actualmente, en el Horno de Babette.
En el 2019 fue nominado a la Miga de Oro de la Ruta del Buen Pan de la comunidad de Madrid.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
