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Estameñas, Redes y Protectores

Las estameñas continuan siéndo un basico casi imprescindible en nuestras cocinas - para el atillo de hierbas aromáticas, para clarificar caldos, para leches vegetales, para hacer nuestros propios quesos y gelatinas. Sus usos son múltiples. La superbag, inventada por Ferran Adria es la versión moderna y sofisticada de la estameña o gasa de cocina. Una tela sintetica ultra fina y fácilmente lavable que nos clarifica y desgrasa caldos,  proporcionando consomés claros y limpios y zumos super colados. Los protectores resultan muy practicos y útiles para chacinas y embutidos o jamones que necesitemos salvafguardar y proteger a lo largo del año ¡no solo en Navidad!

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