Rachida Layachi

Rachida Layachi
La cocina de Oriente Medio es la cocina que aprendió durante su infancia, gracias a su familia que eran unos excelentes cocineros.
Esto la empujaría a formarse en el mundo de la cocina.
Trabajó  en el restaurante Traga luz en Granada y también tuvo la suerte de trabajar en el Sheraton en Damasco. Allí es donde aprendió en profundidad  el espíritu ...
La cocina de Oriente Medio es la cocina que aprendió durante su infancia, gracias a su familia que eran unos excelentes cocineros.
Esto la empujaría a formarse en el mundo de la cocina.
Trabajó  en el restaurante Traga luz en Granada y también tuvo la suerte de trabajar en el Sheraton en Damasco. Allí es donde aprendió en profundidad  el espíritu de la gastronomía de oriente medio.
Esta experiencia le ayudó a entender las dos tradiciones culinarias diferentes que existen en toda esta zona. Por un lado la cocina de oriente medio, herencia otomana y árabe y por otro la cocina del Magreb, de tradición andaluzi y bereber.
Aprendió que estas dos tradiciones comparten  muchos gustos y placeres culinarios con el resto de los pueblos del Mediterráneo.
Y ahora nos lo mostrará en los cursos que impartirá en Alambique.
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