Miguel Ángel de la Cruz "Restaurante La Botica de Matapozuelos"

Miguel Ángel de la Cruz "Restaurante La Botica de Matapozuelos"

Miguel Ángel de la Cruz es un cocinero nacido en Madrid en 1976 que desarrolla una cocina contemporánea en el restaurante la Botica de Matapozuelos.
Con una estrella en la guia Michelin y dos doles en la guia Repsol es
considerado por la prensa especializada como uno de los jóvenes valores de la cocina española, destacando por su trabajo con los ...

Miguel Ángel de la Cruz es un cocinero nacido en Madrid en 1976 que desarrolla una cocina contemporánea en el restaurante la Botica de Matapozuelos.
Con una estrella en la guia Michelin y dos doles en la guia Repsol es
considerado por la prensa especializada como uno de los jóvenes valores de la cocina española, destacando por su trabajo con los distintos recursos naturales que ofrece su entorno.
Cocinero recolector, empeñado en poner en valor una cocina natural, derivada del paisaje que le rodea.
Mejor cocinero de Castilla y León otorgado por la academia de gastronomia de CyL, ganador del Concurso al mejor Cocinero de Castilla y León en 2008, Miguel Ángel de la Cruz se ha revelado como uno de lo grandes maestros españoles en el trabajo con vegetales y un buen número de recursos naturales.
Cocina de proximidad y de investigación que reivindica y exalta productos cercanos al restaurante, ligados al ambito rural.
Un joven cocinero cuyo trabajo ha llamado la atención de aficionados, colegas de profesión y especialistas. 

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