Manuel Dominguez Carrete

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Su vocación por la cocina despertó cuando estudiaba empresariales en Ourense. Tenía que autofinanciarse, así que comenzó a ayudar a sus vecinos pulpeiros de O Carballiño (Orense), iniciándose así su curiosidad por la gastronomía, lo que más tarde le llevaría a estudiar en la Escuela Superior de Hostelería de Villamarín. Después de un largo recorrido por diferentes restaurantes de Galicia y Madrid, decidió iniciar una aventura con su propio restaurante.
Poco a poco se ha ganado la confianza y admiración de sus clientes, quienes le animaron a escribir un libro de cocina que ha ganado el premio Gourmand 2008.
Su éxito le ha llevado a ampliar su negocio y  ahora Lua, su restaurante, esta ubicado en Eduardo Dato 5.

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