Jo Chang

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Una empresa familiar de restauración le llevó a tener contacto con el mundo de la cocina a muy temprana edad y así ha transcurrido la mayor parte de su vida. De padres chinos y nacida en Hong Kong creció en una cultura occidental donde la comida de casa y la perseverancia de su madre por transmitir sus conocimientos en la cocina son sus principa...

Una empresa familiar de restauración le llevó a tener contacto con el mundo de la cocina a muy temprana edad y así ha transcurrido la mayor parte de su vida. De padres chinos y nacida en Hong Kong creció en una cultura occidental donde la comida de casa y la perseverancia de su madre por transmitir sus conocimientos en la cocina son sus principales recuerdos de infancia.
Quedó tan atraída por este mundo que en diferentes tiempos se ha dedicado a todas las facetas culinarias posibles: cocinar, crear, enseñar a aficionados, en escuela de cocina, dirigir un restaurante, preparar caterings…; y la verdad, es todavía no sabe cual le gusta más, lo único que está segura es de lo fascinante y la incalculable satisfacción que le produce poder mostrar una pequeña parte de la cultura de donde proviene a través del maravilloso mundo de la comida.

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