Verduras: de la raíz a las hojasVer más grande

Verduras: de la raíz a las hojas

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28/02/2018 19:00 - 21:30

Nuevo producto

Descripción

Las verduras son unos de los ingredientes más versátiles que hay, ya que de ellas se pueden aprovechar diferentes partes y además se pueden cocinar de diferentes maneras.
En este curso de cocina demostrativo queremos acercarte de la mano de María Eugenia Pérez Blanco todo sobre las verduras.
Te contará la correcta preparación de diferentes raíces, bulbos de invierno y distintas hojas junto con la cocción adecuada para conservar sus minerales y propiedades.
Para después enseñarte un recetario 100% vegetal.
Las recetas que aprenderás son:
- Ensaladilla tibia de raíces con aliño de jengibre y cítricos
- Wok vegetal con curry casero
- Lombarda agridulce
- Paté vegetal con bollitos de avena
- Bechamel de almendras y coliflor

Información

15 artículos

Profesor

MARIA EUGENIA PÉREZ-BLANCO

Su experiencia en el mundo de la gastronomía se ha desarrollado en diferentes campos a lo largo de 30 años. Desde la restauración, creación de catering y eventos , elaboración de recetas y su desarrollo en diversas editoriales como estilista y como profesora de cocina, fundamentalmente.
Siempre se ha preocupado por el buen producto, conocer su calidad y cualidad para la salud, buscando su origen natural y siendo pionera en el mundo de la cocina saludable.
En los últimos años, ha profundizado para ir creando una nueva forma de comer, más acorde al momento actual, reconociendo que valores nos aporta cada alimento y como cocinarlos para preservar sus cualidades.
Sin olvidar que la cocina es un arte y un deleite para los sentidos, aprender a reconocer en el alimento y en la cocina, un buen instrumento cotidiano como terapia de equilibrio personal.
Y así, desde el propio conocimiento del producto, nos será más fácil ir cambiando hábitos de forma personal.

MARIA EUGENIA PÉREZ-BLANCO

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Verduras: de la raíz a las hojas

Verduras: de la raíz a las hojas

Las verduras son unos de los ingredientes más versátiles que hay, ya que de ellos se pueden aprovechar diferentes partes y además se pueden cocinar de diferentes maneras.

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