Cocina rico y saludable, un taller participativo. El objetivo de este taller, es que aprendáis a trabajar ingredientes de menos uso en la cocina, dándole un sentido nutricional sin perder la calidad gastronómica, así como el atractivo visual y gustativo del plato. ¡Podréis probar cada uno de los platos además de participar en el cocinado de las elaboraciones!
Para guiar a los participantes contamos con Xandra Luque, que comenzó su trayectoria profesional con Mario Sandoval (2 estrellas Michelín) en el Restaurante Coque. Ha trabajado como Jefe de Cocina en distintos restaurantes y como Chef Ejecutiva, gestionando restaurantes de forma simultánea, desde hace 14 años. Y lleva 6 años investigando y trabajando en la conexión entre gastronomía y nutrición.
¡Cuida de tu salud sin renunciar al sabor!
*Nota: Xandra trabaja con ingredientes de temporada y de proximidad, por lo que algún plato podría variar en función de lo que haya en el mercado en ese momento.
¿Estás listo para disfrutar de unas recetas deliciosas y saludables? Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer y aprender mas abajo.
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este es un curso de nivel medio; su objetivo es que aprendas las bases fundamentales de la cocina nutritiva, a cocinar recetas sencillas y saludables en formato rollito y aprendas adaptarlas a tu gusto, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Xandra comenzó su trayectoria profesional con Mario Sandoval (2 estrellas Michelín) en el Restaurante Coque. Ha trabajado como Jefe de Cocina en distintos restaurantes y como Chef Ejecutiva, gestionando restaurantes de forma simultánea, desde hace 14 años. Además, lleva 6 años investigando y trabajando en la conexión entre gastronomía y nutrición.
Le surgió la oportunidad de poner en marcha una cocina de diseño en el ámbito hospitalario dentro del área de dietas de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid; su objetivo era claro: disponer de una oferta diferenciadora, saludable, visualmente atractiva, respetuosa con la especificidad del cliente objetivo, atendiendo a los alérgenos e intolerancias alimenticias, sin perder un ápice de SABOR, dando especial protagonismo al emplatado y la presentación ATRACTIVA: en definitiva, elaborar una cocina RICA y SALUDABLE.
Hoy en día, ha creado más de 980 platos en el hospital, con el objetivo de obtener un modelo hospitalario de alimentación saludable apto para diversas patologías.
Es una persona creativa, apasionada de la gastronomía e irremediablemente inquieta por la búsqueda de la salud a través de platos atractivos para paladares exigentes.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
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Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.