Postres de LlorcaVer más grande

Postres de Llorca

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26/04/2018 19:00 - 21:30

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Descripción

Jean Michel Llorca lleva toda la vida dedicado a la alta repostería y eso se nota en todas sus creaciones.
El restaurante de Alain Llorca, donde trabaja, tiene una estrella Michelin y no es solo por sus platos de carta, si no por la diferente y cuidada selección de postres que también podemos encontrar.
En este curso de cocina demostrativo, Jean Michel Llorca te trae una selección de sus mejores postres, con los que podrás aprender unas técnicas y presentaciones únicas.
Las recetas que aprenderás son:

- TARTE AUX POMMES CITRON VERT
  Masa quebrada, crema de almendras, cremoso de lima y manzanas confitadas a la lima

- ELÉGANCE CHOCOLAT NOIR
  Bizcocho de chocolate sin harina, mousse de chocolate negro y cremoso de chocolate

Debido a que el profesor viene de fuera de España, el cupo de este curso de cocina se cerrará con una semana de antelación.

Información

12 artículos

Profesor

Jean-Michael Llorca "Restaurante Alain Llorca"

Tras finalizar la escuela hostelera Escoffier en Cagnes-Su-Mer, Jean Michel Llorca comienza su formación práctica en las cocinas de Alain Ducasse en el "Louis XV" (Mónaco) y luego en "Domaine de Valrugues" (Saint-Rèmy de Provence).
Más tarde, se une al equipo del restaurante "La Pinède" (Saint-Tropez), de donde sale para incorporarse junto con su hermano Alain Llorca a establecimientos tan afamados com "Le Negresco" (Niza) y luego "Le Moulin de Mougins" (Mougins).
Hoy en día, los hermanos están otra vez unidos bajo un mismo techo, en el restaurante "Alain Llorca" (La Cole Sur Loup) donde ya gozan de su primera estrella Michelín.
Para Jean-Michel Llorca, la calidad es lo primero. Cada día prepara con precisión y ligereza, los clásicos de la repostería francesa así como sus propias y originales creaciones. Su repostería y pastelería hacen las delicias de un desayuno o merienda y ponen un punto final brillante a todo almuerzo o cena.

Jean-Michael Llorca "Restaurante Alain Llorca"

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Jean Michel Llorca lleva toda la vida dedicado a la alta repostería y eso se nota en todas sus creaciones.

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