Juan Altamiras en la historia de la cocina española: su recetario en el siglo XXI

15,00 € inc. IVA

Añadir a la lista de deseos

Cómo matricularse y condiciones

Comprando este producto obtendrás 1 punto en tu cesta que se convertirán en un vale de 0,30 €.


31/01/2018 19:00 - 20:30

Nuevo producto

Descripción

Con esta serie de tertulias participativas y benéficas, te adentrarás en la historia de la cocina a través del recetario del fraile Juan Altamiras, autor del clásico Nuevo arte de la cocina, publicado en 1745. Cada tertulia guiada por Vicky Hayward, en español, toma como enfoque un tema de interés especial en la cocina española.

En esta primera sesión el tema central será la evolución del estudio de la historia de la cocina desde los años 1930s y la importancia de la obra de Altamiras en el contexto de los estudios de hoy en día. Se explicarán los planteamientos novedosos o revolucionarios de su obra, leeremos y analizaremos juntos los textos de sus recetas y comentaremos cómo adaptarlas a nuestras propias cocinas y mesas.

En la ultima parte de la tertulia, cada asistente tendrá la posibilidad de degustar un par de platos del recetario y aportar a la charla sus experiencias y conocimientos culinarios.

Además, todas y cada una de las sesiones será benéfica, al destinar 10€ de lo recaudado en cada plaza, a diferentes bancos de alimentos.

Información

13 artículos

Profesor

Vicky Hayward

Vicky Hayward es una escritora independiente, periodista y editora cuyos trabajos se publican internacionalmente. Graduada en historia por Cambridge y especialista en la cocina española, es autora de Nuevo arte de la cocina española, una edición del libro de Juan Altamiras que sitúa las recetas en su contexto cultural y social y analiza la riqueza de la cocina popular española. El libro, ganador del premio del Jane Grigson Trust, ha sido publicado por Ariel en 2017.

Vicky Hayward

Comentarios

OPINIONES DEL PRODUCTO

Escribe un comentario

Juan Altamiras en la historia de la cocina española: su recetario en el siglo XXI

Juan Altamiras en la historia de la cocina española: su recetario en el siglo XXI

Con esta serie de tertulias participativas y benéficas, te adentrarás en la historia de la cocina a través del recetario del fraile Juan Altamiras, autor del clásico Nuevo arte de la cocina, publicado en 1745.

Newsletter - Escuela de cocina

facturas Premiamos tus compras Consigue puntos en tus compras que se transformarán en vales descuento

Suscríbete a nuestro Boletín

Y DISFRUTA DE TODAS NUESTRAS NOVEDADES, OFERTAS Y RECETAS GRATIS