Hygge, la receta danesa de la felicidad

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27/01/2018 11:00 - 13:30

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Descripción

Dicen que en Dinamarca viven las personas más felices de la Tierra. Verdad o no, el hygge es un concepto muy de moda hoy en día. Se podría traducir como acogedor, más concretamente lo que sientes delante de una chimenea, envuelto en una manta y con un chocolate caliente en las manos. En este curso demostrativo nos introduciremos en este concepto a través de la gastronomía, con estos platos tradicionales de la cocina danesa:

- Crema de remolacha y anacardo
- Hamburguesa de salmón con mantequilla de eneldo, cebolla encurtida y espinacas
- Brunede kartoffler (patatas caramelizadas)
- Brunkager (galletas con pistacho y almendra)
- Chocolate caliente

Todos las recetas que se van a realizar son sin gluten.

Información

13 artículos

Profesor

Santiago Rodrigo Carmena

Santiago Rodrigo Carmena estudió cocina en Empoli (Italia) y trabajó en las cocinas del restaurante del Hotel Michelangelo de Florencia y en El Espigón de Madrid antes de descubrir su pasión por la divulgación y la investigación culinaria. Actualmente desarrolla recetas y escribe para el blog QUÉ BIEN COMER. Además, tiene formación en nutrición por la Universidad de la Rioja, que pone en práctica en la creación de sus platos.

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Hygge, la receta danesa de la felicidad

Dicen que en Dinamarca viven las personas más felices de la Tierra. Verdad o no, el hygge es un concepto muy de moda hoy en día.

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