La cultura del frío, los granizados de AltamirasVer más grande

La cultura del frío, los granizados de Altamiras

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21/05/2019 18:30 - 20:00

Nuevo producto

Descripción

El frío en la cocina nació como remedio de enfermedades pero pronto se empleó para platos salados y dulces además de bebidas de nobles, reyes, monasterios y conventos aunque más tarde se extendió a toda la población.
En esta clase Sonia Fernández, arqueóloga, contará la Historia de la nieve en las mesas de Madrid y probarás granizados, bebidas y sorbetes de Nuevo Arte de Juan Altamiras, y otros recetarios antiguos, gracias a la colaboración de Vicky Hayward.

Esta sesión tiene carácter benéfico, al destinar 10€ de lo recaudado en cada plaza, a diferentes bancos de alimentos.

Información

7 artículos

Profesor

Sonia Fernández Esteban

Sonia Fernández es una arqueóloga que cursó sus estudios en la Universidad Autónoma de Madrid. En 1996 fundó junto con otros arqueólogos GROMA, Estudio de Arqueología y Patrimonio, plataforma desde la que se han desarrollado numerosos proyectos relacionados con el Patrimonio Histórico de diversa índole, entre los que se podría citar, por su vinculación al tema que nos ocupa, el estudio del pozo de la nieve de La Granja, que derivó en la publicación del libro Encerrar el Frío. El pozo de la nieve de La Granja y el aprovechamiento de la nieve en la Sierra del Gudarrama. Es, además, conservadora del Museo de Historia de Madrid en la sección de Colecciones.

Sonia Fernández Esteban

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El frío en la cocina nació como remedio de enfermedades pero pronto se empleó para platos salados y dulces además de bebidas de nobles, reyes, monasterios y conventos aunque más tarde se extendió a toda la población.

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