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Cocina vegetariana saludable de verano

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22/05/2019 19:00 - 21:30

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Descripción

Con el buen tiempo hay una gran cantidad de verduras de temporada con las que preparar unos platos muy saludables.
Además, si hace poco que te has decantado por la cocina vegetariana, puede que aún no sepas la cantidad de ingredientes de los que dispones para crear tus platos.
Vanessa Losada lleva muchos años dedicada a la biococina saludable, y ella será la encargada de enseñarte en este curso demostrativo, los posibles ingredientes que tienes a tu alcance junto con unos platos equilibrados, sanos y muy originales para disfrutar en tu día a día.
Los platos que aprenderás y degustarás son:
- Golden hummus con verduras agridulces
- Sopa fría thai de coco y pepino
- Espaguetis de mar y calabacín con salsa de tomate seco y ajo negro
- Pudding de cacao, dátil y pistachos

Información

6 artículos

Profesor

Vanessa Losada

Vanessa Losada es consultora gastronómica saludable, estilista culinaria, ecochef y ecofood & eating designer. Especialista en nutrición naturista, fitoterapeuta, naturópata y licenciada en Bellas Artes.
En sus trabajos Vanessa Losada ha hecho una una revisión profunda de la relación entre comida, cocina, salud y sostenibilidad. 
Dirige el Aula de Biococina “El Sentido del Gusto”, dónde es profesora del curso de biococina y nutrición aplicada desde la perspectiva naturista. Pasa consulta personalizada de nutrición y coach nutricional.
Su motivación profunda por disfrutar de la creatividad, la cocina y el bienestar le han llevado a desarrollar proyectos de consultoría de alimentación, estilismo culinario y diseño, relacionados con la sostenibilidad y ecología. Ha realizado cursos de formación en el ámbito hostelero y hotelero, show cookings para diferentes marcas y fue fundadora del catering ecológico Menudavida Organic food culture. 
Entre sus clientes más importantes destacan: Barceló Hotel Group, Hotel Urban Madrid, Adolfo Dominguez, Escuela Oficial de Hostelería de Madrid, El Granero Integral, Ecocesta, Archangela, Central Lechera Asturiana…

Vanessa Losada

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Con el buen tiempo hay una gran cantidad de verduras de temporada con las que preparar unos platos muy saludables

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