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Cocina y ciencia para niños III (de 8 a 15 años)

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15/06/2019 17:00 - 19:30

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Descripción

Aunque no nos lo solemos plantear, muchos de las técnicas y elaboraciones en cocina son verdaderos procesos científicos.
Si enfocamos la cocina como un pequeño laboratorio, veremos que para conseguir ejecutar ciertos platos o conseguir determinadas presentaciones son muchos procesos físicos y químicos los que ocurren.
Partiendo de esta base, vamos a acercar a los más pequeños distintos procesos en los que la ciencia y cocina van muy unidos.
En esta tercera sesión organizada por nosotros junto con Mastercard, los pequeños harán esferificaciones, verán las reacciones de Maillard (elaborar dulce de leche con leche condensada) y cocinarán de bizcochos con microondas de dos maneras: montado tradicional y con sifón.

En este curso no aparecen plazas disponibles porque la compra se hace a través de la web de Priceless Madrid y es exclusiva para clientes con tarjeta Mastercard. Haz tu reserva pinchando aquí.

Foto de ©Mastercard

Información

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Profesor

MIRIAM GARCÍA GASTRO "EL INVITADO DE INVIERNO"

Estudió química y trabajó durante 15 años en el sector de ingeniería petrolera y química, pero no le llenaba nada. En el año 2006 se reinventó como traductora de inglés a español.
Con la crisis la traducción entró en coma y se recicló por segunda vez en fotógrafa y redactora culinaria partiendo de su blog de recetas, El invitado de invierno.
Su afición a la cocina le viene de familia, de su madre y su abuela paterna. Cocinar es su yoga y su psicólogo, todo a la vez. Cuando cocina, el mundo desaparece y solo existen los sabores, los aromas y el proceso manual.
Vive en Galapagar, un pueblo de la comunidad de Madrid a 40 km de la capital del reino, desde donde se desplazo a donde le lleve el viento, culinariamente hablando.

MIRIAM GARCÍA GASTRO "EL INVITADO DE INVIERNO"

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Cocina y ciencia para niños III (de 8 a 15 años)

Es hora de que ciencia y gastronomía dejen de ser cosas de adultos para convertirse en el mejor juego de niños. 

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