Recuperando la historia de la cocina: la iniciativa chef BNE

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22/01/2018 19:00 - 20:00

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Descripción

@chefBNE es una serie documental diseñada por Tramontana para la Biblioteca Nacional de España en donde investigadores y chefs re-interpretan 12 platos del pasado de la gastronomía de nuestro país. Un breve recorrido por los recetarios más célebres del acervo culinario de la Biblioteca Nacional que pone en contexto la historia de nuestra cocina, el mestizaje de sus ingredientes y su evolución. Una oportunidad para conocer el pasado e inspirarnos para cocinar el futuro. 

Para presentar el proyecto asistirán Gabriela Lendo (directora de Tramontana y directora creativa de @chefBNE), Elena Sánchez Nogales (comunicación digital BNE) y Mar Abad (directora de la revista Yorokobu) y Javi Estévez (La Tasquería).

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Recuperando la historia de la cocina: la iniciativa chef BNE

@chefBNE es una serie documental diseñada por Tramontana para la Biblioteca Nacional de España en donde investigadores y chefs re-interpretan 12 platos del pasado de la gastronomía de nuestro país. 

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