Arroces levantinos de Toni MayorVer más grande

Arroces para verano

55,00 € inc. IVA

Añadir a la lista de deseos

Cómo matricularse y condiciones

Este producto sumará 5 puntos en tu cesta. El total acumulado de tu cesta sería 5 puntos = 1,50 €.
+Leer más


10/06/2019 19:00 - 21:30

Nuevo producto

Descripción

La historia, cultura y tradición la península ibérica están inevitablemente ligadas al arroz y al mar. Los árabes fueron quienes introdujeron este cereal en España en el siglo VIII. Su cultivo es una actividad importante ya que es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Las elaboraciones a base de arroz tienen una amplia tradición en España, ya que es un ingrediente imprescindible en la gastronomía española.

En paella, meloso, caldoso, seco o incluso al horno…te guste como te guste en este curso de cocina demostrativo aprenderás desde la selección de ingredientes hasta la preparación de los distintos caldos, tipos de arroz, tiempos de cocción, reposado,...

Las recetas que aprenderás y degustarás son:
- Paella de rape con verduras
- Arroz meloso de pulpo, cebolla y calabaza
- Arroz cremoso (estilo rissoto con toques tostados con ajos tiernos y galera)
- Arroz al horno en tarro weck

Información

11 artículos

Profesor

Toni Mayor "Taverna El Posit"

Toni Mayor nace en Alicante y crece en una familia humilde sin relación con la cocina, sólo los buenos guisos y arroces típicos de su madre. La cocina se cruza en su camino gracias a las nuevas escuelas de hostelería emergentes

Después de 5 años, 2 en la escuela de Benidorm y 3 en la de Santa Pola, consigue grado superior de dirección en cocina.

Su vida laboral la enfoca en el hotel Montiboli de Villajoyosa bajo la dirección de Jean Marc Sanz donde aprende muchas técnicas y hábitos en cocina.

Se cambia de puesto para trabajar bajo el asesoramiento de Kristian Lataud y realiza diferentes cursos de formación con los mejores cocineros de la talla de Quique Dacosta, Emmanuel Ryon, Miquel Ruíz, Albert Adriá… También participa en diferentes stage cortos con Xavier Sacristá en Girona o el más actual con Ricard Camarena en Valencia.

En 2011 abre junto a su amigo y socio Marcos Zaragoza, la taberna valenciana "El Posit" que evoluciona con un salón de eventos y restaurante tradicional mediterráneo, Club de tenis Per el Posit, y regentan el camping playa Paraíso donde instalan un asador tapería llamado "La Voreta d´un mar de brasses".

Toni Mayor "Taverna El Posit"

Comentarios

OPINIONES DEL PRODUCTO

¿Ya tienes este producto?ayuda a otros compradores contando tu experiencia.

¡Escribe tu comentario!

Escribe un comentario

Arroces para verano

Arroces para verano

En paella, meloso, caldoso, seco o incluso al horno…te guste como te guste seguro que no te vas a poder resistir a estos arroces para verano.

Productos relacionados

Newsletter - Escuela de cocina

Suscríbete a nuestro Boletín

Y DISFRUTA DE TODAS NUESTRAS NOVEDADES, OFERTAS Y RECETAS GRATIS