Bizcocho de violeta y chocolate

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INGREDIENTES:

125 g de mantequilla
110 g de chocolate troceado
120 g de caramelos de violetas
2 huevos
125 g de harina
½ c.c. de levadura química
1 cucharada de sirope o esencia de violeta (opcional)

ELABORACIÓN:

Fundir la mantequilla con chocolate al baño María o en el microondas.
Dejar enfriar un poco y reservar.
Triturar completamente los caramelos de violetas.
Batir los huevos añadiendo los caramelos triturados, hasta que espumen.

Cernir la harina y la levadura e incorporar a la mezcla de los huevos y caramelos.
Por último, añadir la mantequilla y el chocolate y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Verter en los moldes de corazón y hornear 20 minutos a 180ºC. Dejar enfriar completamente en los moldes.

http://www.alambique.com/tienda/molde-de-helado-en-forma-de-corazon

Para que nos desmolden sin romperse, se cubren con film y se dejan en la nevera  2 horas.
Desmoldar y espolvorear con cacao y violetas confitadas naturales un poco trituradas.
 

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