Maurice Kern

Maurice Kern

Maurice Kern nació en Baltimore, Maryland, EEUU, y creció en el estado de Kentucky. Después de estudiar historia y literatura en la universidad y una época breve poesía y  hambre, ha encontrado que la cocina era el mejor sitio para mostrar su creatividad y poder trabajar sin corbata. Durante un largo aprendizaje en unas de los mejores restaurant...

Maurice Kern nació en Baltimore, Maryland, EEUU, y creció en el estado de Kentucky. Después de estudiar historia y literatura en la universidad y una época breve poesía y  hambre, ha encontrado que la cocina era el mejor sitio para mostrar su creatividad y poder trabajar sin corbata. Durante un largo aprendizaje en unas de los mejores restaurantes de Nueva York, al lado de grandes chefs y mentores como Tom Colicchio, Marco Canora y David Chang, vino a España en 2002 en busca de sol y buena gastronomía. Conoció a su futura mujer en la Feria de Abril en Sevilla, y después de doce años aquí, está todavía intentando aprender a bailar sevillanas y hablar bien castellano. Su pequeño restaurante Toma ha sido una referencia para los madrileños buscando calidad, sabor y diversión en el barrio de Conde Duque.    

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