Elia Albert "Hotel la Serena"

Elia Albert "Hotel la Serena"

Licenciada en Farmacia, desarrollando dietas nutricionales durante los 8 años en los que fue titular de farmacia.
Postgrado en tecnología de alimentos por la Universidad de Murcia y experta en nutrición dando clases de nutrición para Auxiliares de Clínica.
Desde el 2005 es propietaria del Hotel/Restaurante La Serena.
Desde el 2010 se hace cargo de ...

Licenciada en Farmacia, desarrollando dietas nutricionales durante los 8 años en los que fue titular de farmacia.
Postgrado en tecnología de alimentos por la Universidad de Murcia y experta en nutrición dando clases de nutrición para Auxiliares de Clínica.
Desde el 2005 es propietaria del Hotel/Restaurante La Serena.
Desde el 2010 se hace cargo de la cocina de su restaurante.
Lleva haciendo pan como autodidacta desde hace más de 20 años pero es desde hace 4 años cuando empieza a hacer pan para los clientes del hotel y esto supone un cambio radical en la forma de hacerlo, ya que este debe estar listo para los desayunos de forma que empieza a ensayar con los tiempos de fermentación y la forma de elaborarlos para que no sea necesario levantarse cada día a las 4 de la mañana.
Siempre trabajan con harinas ecológicas y casi en su totalidad, con levadura madre.
Gracias a toda su experiencia llevan varios años impartiendo cursos de panes, galletas y pasta fresca en su hotel.

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