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Quinoa, bulgur, cous cous: un recorrido por los cereales

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17/10/2017 19:00 - 21:30

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Profesor

Belén Feres

Mezcladora de especias, paladar sin fronteras, multicultural, con una amplísima experiencia en hoteles internacionales como organizadora de eventos, lidera actualmente el catering internacional cocinandoEmociones.
Apasionada por la gastronomía y los sentidos, por compartir y complacer, ciudadana del mundo, incansable viajera gastrónoma y criada entre cocinas y aromas de todo un abanico de países que han ido creando los Sabores de Mi Mundo, con estos ingredientes de mi alma y mis emociones, a fuego lento, nace su gastronomía de mestizaje fundamentada en sus incondicionales compañeras de viaje, las especias.
CocinandoEmociones es espejo de sus orígenes y raíces exóticas, de sus primeras vivencias, de sus viajes desde niña, de su familia, de su curiosidad gastronómica y su gran sensibilidad...
Sabores de distintos rincones del mundo, colores atrevidos, contrastes de texturas, presentación sibarita y perfumes que invitaban a viajar con el paladar.
Una pizca de especias, un puñadito de alma y mucho que contar.
Creaciones propias y también interpretaciones de recetas de Oriente Medio, del Norte de África y Perú... con personalidad y siempre cuidando el respeto a los orígenes y tradiciones...y muchos otros rincones que tienen cabida en su historia y se van cocinando a fuego lento.
Cocina del sol y del corazón, hecha de exquisitez y elegancia, la expresión de todo un arte de vivir. Sus platos siempre incluyen ingredientes que definen a un pueblo, su cultura e idiosincrasia, su fuerza, color y carácter.

Belén Feres

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