Marcano, pasión por el pescadoView larger

Marcano, pasión por el pescado

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27/09/2017 19:00 - 21:30

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Profesor

David Marcano "Restaurante Marcano"

Nacido en Moratalaz, David empezó a estudiar cocina con 14 años en la antigua FP, para continuar sus estudios de cocina en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Lago (Casa de Campo, Madrid) y desde entonces nunca estuvo muy lejos de un fogón. 

Considera a J.M Arzak su gran maestro, luego de su paso de dos años por su restaurante en San Sebastián. A su regreso a Madrid, vinieron el Hotel Santo Mauro, la Ciudad del Fútbol y el Goizeko Wellington, donde se desempeñó como jefe de cocina durante ocho años antes de arriesgar por un proyecto propio: restaurante MARCANO, un local que ya es un clásico en el barrio de Retiro.
David Marcano "Restaurante Marcano"

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