Taller de cocina para novatos (13 de septiembre de 2019)Ver más grande

Taller de cocina para novatos 18-10-2019

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Descripción

Clase de cocina participativa para todo aquel que quiere empezar a dar sus primeros pasos en la cocina. Es la sexta clase de cocina para novatos del programa de otoño 2019.

En esta clase aprenderas a: 

  1. preparar un coctel y formar palmeras saladas
  2. cocer pasta, saltear setas, espinacas e higado de pato (foie gras), preparar bechamel y gratinar. 
  3. rebozar y freír pescado, preparar una mayonesa y salsa derivada (salsa tártara) y freir un tubérculo
  4. cuajar con huevo, hacer caramelo y preparar un almíbar

Las clases tendrá lugar el viernes 18 de octubre de 18:00 a 20:30.

Menú del viernes 18 de octubre:

- Gin fizz con palmeritas saladas
- Canelones de setas, espinacas y foie
- Tacos de merluza rebozada con salsa tártara y patatas fritas especiadas
- Flan de queso con sirope de naranja

Esta clase está compuesta por un menú que incluye los platos que se elaborarán  de principio a fin.  Se hará entrega de un recetario para que puedas repetirlo en casa. En la escuela de cocina tendrás a tu disposición un delantal, todos los utensilios de cocina y materia prima necesarios para realizar las recetas. 

Información

Profesor

Ana Vega y Amparo González

Ana y Amparo, dos apasionadas de la cocina, compaginaron durante quince años su vida profesional (Banca y Farmacia respectivamente) con su formación culinaria en distintas escuelas de Madrid.
Especializadas en impartir cursos para novatos, transmiten esa cocina que pasa de generación en generación con toques originales.
En sus clases conocerás los alimentos y sus combinaciones, los útiles de cocina, la compra y cómo organizar el trabajo en la cocina para aprender cosas nuevas y divertidas.

Ana Vega y Amparo González

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