Repostería 3D

55,00 € inc. IVA

Añadir a la lista de deseos

Cómo matricularse y condiciones

Este producto sumará 5 puntos en tu cesta. El total acumulado de tu cesta sería 5 puntos = 1,50 €.
+Leer más


Nuevo producto

13 artículos

Descripción

En la repostería las presentaciones son casi tan importantes como los sabores, en esta clase Francisco Somoza te enseña unos deliciosos postres con visuales espectaculares sus composiciones y por sus formas en 3D.

Elaboraciones con acabados con efecto espejo o con texturas aterciopeladas , todo ello sobre unas formas modernas y rellenos de ensueño, es lo último que apetece probar y aprender de manera a poderlo reproducir sin grandes complicaciones. 

Pensando en esto, Francisco Somoza te trae un curso de cocina demostrativo con el que podrás disfrutar descubriendo como hacer algunos de estos dulces tan especiales.

- Tartaleta de chocolate

Sablée de cacao
Ganache de chocolate
Mousse de chocolate
Glaseado de chocolate

- Postre de limón

Bizcocho tierno de almendra
Ganache montada montada de yuzu
Compota de limón
Glaseado/terminación efecto terciopelo

- Corona de tres mousses de chocolate

Bizcocho de cacao
Mousse de chocolate blanco
Mousse de chocolate con leche
Mousse de chocolate negro 
Glaseado de espejo

 

Información

Profesor

Francisco Somoza "MMAPE"

Francisco José Somoza es Maestro Chocolatero Español 2010/2011.
Ha sido nombrado varios años Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid y Mejor Maestro Pastelero de España (MMAPE), además de otros premios que le han otorgado, como el obtenido por  la creación del postre con motivo del enlace de Los Príncipes de Asturias.

Profesor durante más de una década de la Escuela de la Asociación  de Empresarios Pasteleros de Madrid.
propietario de la pastelería "Fredy" de Madrid.

También ha sido embajador en España de la multinacional francesa "Les Vergers Boiron" y demostrador para "KenEuropa" en Milán, Rimini y Dusseldorf.

Actualmente desarrolla su labor  en  el prestigioso grupo dedicado a la pastelería y catering Viena Capellanes  en el que es  responsable del departamento de I+D+i .

No te pierdas las clases de alta repostería de este gran pastelero, maestro del caramelo y el chocolate.

Francisco Somoza "MMAPE"

Comentarios

Entradas del blog en relación

Newsletter - Escuela de cocina

Suscríbete a nuestro Boletín

Y DISFRUTA DE TODAS NUESTRAS NOVEDADES, OFERTAS Y RECETAS GRATIS