Quiches y galettesVer más grande

Taller de quiches y galettes

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Descripción

Curso de cocina participativa en el que aprenderás cuáles son las tartas reina de la pastelería salada, basada en las verduras de temporada y el aprendizaje de masas tales como la quebrada, hojaldre y filo.

Las recetas que aprenderás y prepararas son:

- Quiche Lorraine (quiches en general, aprendiendo a hacer masa quebrada)
- Galette salada de verduras (aprendiendo a hacer el falso hojaldre)
- Pastel de espinacas y queso con masa filo (manipulación y uso de la masa filo)

Foto de Miriam García "El invitado de invierno"

Información

Profesor

MIRIAM GARCÍA GASTRO "EL INVITADO DE INVIERNO"

Estudió química y trabajó durante 15 años en el sector de ingeniería petrolera y química, pero no le llenaba nada. En el año 2006 se reinventó como traductora de inglés a español.
Con la crisis la traducción entró en coma y se recicló por segunda vez en fotógrafa y redactora culinaria partiendo de su blog de recetas, El invitado de invierno.
Su afición a la cocina le viene de familia, de su madre y su abuela paterna. Cocinar es su yoga y su psicólogo, todo a la vez. Cuando cocina, el mundo desaparece y solo existen los sabores, los aromas y el proceso manual.
Vive en Galapagar, un pueblo de la comunidad de Madrid a 40 km de la capital del reino, desde donde se desplazo a donde le lleve el viento, culinariamente hablando.

MIRIAM GARCÍA GASTRO "EL INVITADO DE INVIERNO"

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