Curso de arroces valencianosVer más grande

Curso de arroces valencianos

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Descripción

¿En qué consiste este curso de cocina?

Curso de arroz valenciano participativo, pensado para los amantes de los arroces, para aprender y conocer dos recetas diferentes una vegetariana de arroz meloso/caldoso en paella y otra de arroz seco al horno. 

Para guiar a los participantes contaremos con Javier Siles y Lucho Colvée, unos valencianos maestros paelleros y autores del proyecto Paella mar planet. Te revelarán las claves para preparar eso platos tradicionales de este de España:

  • Arroz huertano con verduras
  • Arroz al horno

¿Estás listo para hacer unos auténticos arroces valencianos? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!

¿Qué vas a aprender?

  • Los ingredientes y calidad de estos más adecuados para cada arroz
  • Los caldos que convienen para cada arroz
  • Elaborar y conocer dos tipos de arroces: uno caldoso/meloso y uno al horno
  • A elaborar un buen sofrito para el arroz
  • Los diferentes tiempos de cocción del arroz
  • Tiempos de reposo del arroz

¿Por qué elegir el curso de arroces valencianos?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente
  • Quieres compartir esta experiencia tradicional española a un amigo o familiar.
  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría conocer mejor la gastronomía de tu país
  • Deseas ampliar tu recetario personal con platos nacionales que conquisten a toda la casa

Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas ó des tus primeros pasos en el mundo de los arroces, mientras pasas un rato divertido.

  • Nivel: intermedio
  • No. máximo de participantes: 15
Información

Profesor

Javier Siles y Lucho Colvée "Paella mar planet"

Javier Siles y Lucho Colvée se encontraron en el momento preciso para lanzarse a cumplir un sueño común y dar un giro radicar a sus vidas, ser maestros paelleros. Han creado todo un planeta en torno a la paella. El entusiasmo y el respeto por la tradición valenciana les han llevado a cocinar paellas y fideuás poniendo todo el mimo y el esmero para lograr el sabor intenso y el punto adecuado del arroz. Sus paellas se elaboran con arroz tipo Albufera de Lucía, un producto natural siempre de la última cosecha cultivado en el Parque Natural de la Albufera de Valencia. En sus paellas usan todos los ingredientes naturales, genuinos, de primera calidad y seleccionados para cada tipo de plato.

Javier Siles y Lucho Colvée "Paella mar planet"

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