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Kit de cocina molecular con todos los accesorios de cocina necesarios para para aprender a realizar esferificaciones, espumas, emulsiones y gelificaciones..
El kit de gastronomía molecular incluye:
- Gluco 90g.
- Algin 90g.
- Citra 90g.
- Calcio 90g.
- Xantana 100g.
- 1 cuchara perforada de esferificaciones.
- 1 juego de cucharas medidoras (4 medidas: 1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml y 15 ml).
- 1 jeringa alimentaria 60ml.
- 3 pipetas.
La gastronomía molecular ya no será un misterio. Con este material de cocina molecular podrás comenzar a realizar infinidad de recetas sorprendentes y vistosas, e incluso experimentar para hacer las tuyas propias.
Los ingredientes del kit se pueden usar con los utensilios que incluye para realizar esferificaciones fundamentalmente, pero también te servirán para realizar espumas con sifón, semifríos y geles con moldes de silicona, etc.
El kit molecular incluye un código QR que te llevará a nuestro blog, donde te explicamos sobre los ingredientes y te facilitamos algunas recetas con ellos para tu primeros pasos en la cocina molecular.
| Material | Cuchara perforada de acero inoxidable, cucharas medidoras de acero inoxidable, jeringa y pipetas de plástico alimentario. |
| Apto para | La cuchara perforada y las cucharas medidoras son aptas para lavavajillas. |
| No apto para | La jeringa y pipetas no son aptas para lavavajillas y se recomienda lavarlas a mano con un jabón suave. |
| Ingredientes | Gluconolactato, Alginato, Goma Xantana, Cloruro cálcico, Citrato Sódico. |
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