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“Un lugar para descubrir y aprender a disfrutar la cocina”
Miguel Torres
“100% recomendable”
Araceli Garcia
“imparten cursos de cocina de gran calidad.”
DeputyMouse

El roscón de un maestro panadero

70,00 €
02 enero 2021 10:30-13:30
Nivel intermedio
Max. personas
02 enero 2021 10:30-13:30
70,00 €
Curso de cocina

Esta clase no está disponible ¡nueva fecha en breve!

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este curso de cocina?

Curso de roscón demostrativo, pensado para aquellos que ponen punto final a la fiestas navideñas con el roscón de Reyes. Muchos ya estáis cansados de comerlos industriales y os gustaría aprender a prepararlo vosotros mismos.

Para guiar a los participantes contaremos con María Jiménez Latorre, lleva su propio catering "Wepresent", miembro de la  junta directiva de ACYRE, jurado en el programa de televisión "Mi madre cocina mejor que la tuya", con dos libros de recetas y una amplia experiencia en cocina. 

Menú del Curso

  • Un espectacular Roscón de Reyes
  • Una corona de frutas

¿Vas a dejar pasar la oportunidad de ver como prepara un roscón un auténtico Maestro Panadero? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!

¿Qué vas a aprender?

  • Elaborar la masa del roscón y la corona de frutas
  • Tiempos de reposo y fermentado.
  • Decoración del roscón de reyes.

¿Por qué elegir el curso de roscón de un maestro panadero?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría pasar una tarde de cocinillas preparando roscón.
  • Deseas ampliar tu recetario de cocina y conocer las recetas tradicionales de estas fechas.
  • Quieres aprender a hace un roscón de la mano de uno de los grandes profesionales y maestros de panadería de nuestro país.  
  • Quieres compartir esta experiencia y conocer el mundo de la repostería y Disfrutar de una actividad gastronómica.

Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas como trabajar una masa de pan enriquecida y des tus primeros pasos en el mundo de la panadería navideña, mientras pasas un rato divertido.

Curiosidades sobre el roscón de reyes: 

  • El origen del roscón de reyes esta relacionado con las saturnales romanas, las fiestas dedicadas a saturno (el rey de las cosechas) y la celebración del fin de los días cortos y entrada de los días mas largos, tras el solsticio de invierno. Para este festejo se elaboraban tortas redondas con higos, dátales y miel. Desde el sigo III se sabe que en las tortas se introducía un haba seca y al que le tocara era nombrado rey de reyes durante un corto periodo previamente acordado.
  • La costumbre cristiana de partir el roscón, mas formalizada, se atribuye a la Edad Media en Francia que cristianizó la costumbre pagana de "elegir un rey de las fiestas" inspirado en el Eclesiastés.
  • La receta del roscón de reyes que se ha popularizado en España es probable que nos venga de la Provenza francesa a través del rey francés Luis XV, a quien le gusto tanto este dulce, que se dedicó a propagarlo entre la corte y la aristocracia, introduciendo una moneda en su interior como sorpresa y aliciente.
  • El roscón llegó a España de manos de los Borbones y recibió una calida acogida. Pronto la costumbre pasó al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes en la implantación, gradualmente, se extendió por todo el país.
  • En Hispanoamérica en muchos países también es costumbre merendar el Roscón de Reyes con chocolate y adornarlo con miel y frutos del desierto, como dátiles o higos.

Conoce al profesor


María Jiménez Latorre

María Jiménez Latorre

Su afición a la cocina empieza desde niña: hija de un gran gourmet y una gran cocinera, se crió entre fogones.
Cursó Business Administration en Londres y Dirección Comercial y Marketing en el Instituto de Empresa de Madrid. Fue manager artístico y productora de teatro y televisión.
Pero nunca abandonó su pasión por la cocina, hasta que decidió dejar la empresa y dedicarse profesionalmente al mundo de la hosteleria. Comenzó haciendo prácticas junto a Segundo Alonso en el Restaurante La Paloma de Madrid, después junto a Manuel Antón y con Juanjo López de la Tasquita de Enfrente y fue jefa de cocina de La taberna Alegrías.
Ha publicado dos libros: Magias en la cocina y Best salads.
Participó como juez en la primera edición del programa de cocina "Mi madre cocina mejor que la tuya" emitido diariamente en Cuatro.
Ha sido conferenciante en el Parlamento europeo.
Pertenece a la junta directiva de ACYRE asociación de cocineros y reposteros de Madrid.
En la actualidad dirige su propio catering e imparte cursos de cocina tanto para profesionales como amateurs.

María Jiménez Latorre

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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